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　　做法： 春笋 切成片后加少许
盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 
放入 生姜、春笋、牛肉
片、葱 段翻 炒 1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。